赤魚の味噌煮〜 4月30日の園ごはん

2020年4月30日　なとりおひさま保育園の給食をご紹介します

今日の園ごはんは、サワラに引き続いてお魚メニュー、赤魚を使った味噌煮です。赤魚は安価で手に入れやすく、高たんぱく・低カロリーの優れた魚です。脂の乗りがよく、特に煮付けにするとトロッとした口当たりが魅力ですが、お味噌との相性はサバと同じくらい良く、クセが少ないため食べやすいと思います。

副菜は、食材としては今年度初めて提供する【春雨 】を使ったサラダ。歯ごたえのあるキュウリ等と合わせて、酸味が効いた味付けでツルンとした食感を楽しみますが、誤嚥防止のために一口サイズに短く切って提供します。