そら豆のシチュー〜 5月20日の園ごはん

2020年5月20日　なとりおひさま保育園の給食をご紹介します

今週になって肌寒い日が続きますが、 今日の園ごはんは、そら豆のシチューと春雨サラダです。そら豆は世界最古の農作物の一つと言われ、 さやが上向きにつく事から空に向いた豆の『空豆』と書きます。 ちなみに英語ではBroad bean、 幅の広いの豆と呼ばれています。

4月から6月がおいしい旬の季節で、枝豆と同じくビタミンB類、ミネラルが多いのが特徴。シチューの具材に入れると何とも優しいパステルグリーンで、見た目にも楽しくなるごはんです。

主食のパンは、米粉を使ったロールパン。子どもたちにとってはアレルゲンフリーなだけでなはく、もっちりした食感で、口の中がパサつかず食べやすいのも魅力です。