カレイのカレームニエル〜 6月4日の園ごはん

2020年6月4日　なとりおひさま保育園の給食をご紹介します

今日の園ごはんはお魚メニューのカレイのカレームニエルです。カレイは夏からが旬の魚で、その種類は多く、30～50cm程度の体長、価格も全般的に手ごろで入手しやすいことがポイント。癖のない白身でいてビタミンB群・Dも多く、離乳食を始め病人食としても活用されるやさしい食材です。

同じように平べったく、顔が偏ったお魚に【鮃（ヒラメ）】がいますが、 ヒラメと呼ばれるのは体長50cm以上を超えた昔ながらの高級魚。顔の向きで『左ヒラメ、右カレイ』と覚えます。