パプリカのグラタン〜 7月1日の園ごはん

2020年7月1日　なとりおひさま保育園の給食をご紹介します

今日の園ごはんはパプリカのグラタンにパン、野菜スープです。

肉厚で癖も少なく、色あざやか。生食で食べることも多いパプリカですが、トウガラシの改良品種で 7月から旬を迎える夏野菜。パプリカはオランダ語でピーマンを意味するそうですが、いわゆるピーマンとは品種が異なり、またピーマンは未熟果で収穫するために緑色。パプリカも幼果は緑色で、完熟するほどに黄色や オレンジ 、 真っ赤へと変化します。

緑黄色野菜のためビタミン類、カロテンも多く、とくにカロテンは赤色に成熟するほどに含有量が増えると言われ、熱に強く煮物、炒め物にもおすすめです。

大人気曲【パプリカ】にもでてくるように、 夏の始めに可愛い白い花を咲かせます。子どもたちは、今年もどんなステキな夏の思い出を綴っていくのでしょうか。