春野菜の豚汁〜 5月22日の園ごはん

2020年5月22日　なとりおひさま保育園の給食をご紹介します

今日の園ごはんは、春野菜の豚汁とケチャップごはんです。おひさま園では、旬の食材を大切にすることを食育のテーマのひとつにしていますが、今日の園ごはん注目の野菜は春玉ねぎ。

肉料理と玉ねぎは味わいとしても相性がよさそうですが、玉ねぎの成分塩化アリルはビタミンB１の吸収を促す働きもあると言われています。さらに春玉ねぎだと生で食べられるほど柔らかく辛味が少ないのが特徴。一方の豚肉にはビタミンB群が多く含まれ、特にビタミンB1は 糖質をエネルギーに変える際に必要なビタミンですので、この二つの具材の組み合わせは、子どもたちの活動に大切な栄養素なのです。