今日の園ごはんはパプリカのグラタンにパン、野菜スープです。 肉厚で癖も少なく、色あざやか。生食で食べることも多いパプリカですが、トウガラシの改良品種で 7月から旬を迎える夏野菜。パプリカはオランダ語でピーマンを意味するそ...

今日の園ごはんはお魚メニュー、ブリの磯辺揚げと、副菜にはキャベツのお浸しです。 照り焼き、お刺身、ブリ大根・・和食に欠かせない食材の一つですが、 ブリは年越しを祝う魚としても日本各地で古くから親しまれてきた魚です。およそ...

今日の園ごはんは マーボー豆腐丼と、副菜は３つの緑黄色野菜を用いた免疫アップメニュー、アスパラガスとブロッコリーの中華炒めです。 副菜に用いられる1つ目の緑黄色野菜はブロッコリー。緑黄色野菜の中でもビタミンの宝庫と呼ばれ...

今日の園ごはんは、なめこおろしうどんとツナごはん、副菜にはジャーマンポテトと、いずれもお腹持ちの良いエネルギーメニューです。 ポテト系のサラダはご家庭でも作る機会は多いかと思いますが、サラダの中でもボリューム感のある献立...

今日の園ごはんはカレイのネギ味噌焼、副菜には春雨サラダです。 日本を代表する調味料“味噌 ” に香味野菜の“ネギ ” 。今日のネギ味噌焼のように、素材を引き立てる調味料としても良し、ごはんやおにぎりの具材としても良しの万...

今日の園ごはんはビーフシチューに、副菜にはキャベツのゆかり和えです。 今回のキャベツメニューは和風 サラダのバリエーションとして、赤しそのふりかけ “ゆかり” を調味料にしたさっぱりサラダです。ゆかりという名前はメーカー...

今日の園ごはんはお魚メニュー、赤魚の南蛮漬けと副菜にはサヤインゲンの胡麻和えです。 園のお魚メニューで大活躍する赤魚ですが、アコウダイ（赤魚鯛）やアラスカメヌケなど、比較的深い海にすむメバルの仲間で赤い魚を総称して呼ばれ...

今日の園ごはんはレタスチャーハン、副菜には納豆和えです。 レタスと言えばサラダで食べることが多いかと思いますが、スープや炒めたり火を通すレシピは数多くあります。今回のようにチャーハンに入れるとレタスの独特な歯ごたえが加わ...

今日の園ごはんは肉味噌うどんに青菜ごはん、副菜にチーズサラダです。 副菜はいわゆるコールスローと呼ばれる、キャベツをメインとして、野菜を細かく刻んでマヨネーズで和えたサラダですが、加える具材でいろんなアレンジができます。...

今日の園ごはんは、お魚メニューのアジの塩麴焼きと小松菜のお浸しです。 干物の開きやフライなどの多様な調理法から、老若男女問わず親しみのある食材ですが、その名の通り古来より『味が良い』からアジと呼ばれるそうです。アジを材料...