2021年5月27日の園ごはんです。今日の園ごはんは、お魚メニュー。赤魚のネギソースと副菜はレタスサラダです。脂の乗りがよい赤魚は安価で手に入れやすく、高たんぱく・低カロリーの優れた魚です。今日は唐揚げにして、ネギの甘酸...

2021年5月13日の園ごはんです。今日の園ごはんはお魚メニュー。赤魚の唐揚げと、副菜に絹さやの胡麻和えです。 献立名 食材 赤魚の唐揚げ 赤魚、生姜（少量）、醤油、薄力粉、片栗粉、油 絹さやの胡麻和え もやし、絹さや、...

2021年4月27日の園ごはんです。今日の園ごはんはお魚メニュー。赤魚の磯辺揚げと、副菜にはニラのお浸しです。ニラは、カロテン、ビタミンB2、C、カルシウムやカリウムなどを豊富に含む栄養価の高いスタミナ野菜です。 献立名...

2021年2月26日の園ごはんです。今日の園ごはんは、お魚メニューの赤魚の味噌漬け焼に、へそ大根の煮物です。

今日の園ごはんは、お魚メニューの赤魚のみぞれ煮ともやしのナムルです。ご存知の方も多い韓国の家庭料理ナムル。野菜、山菜、野草を茹でて【しっかりとまぜる】ので、味もしみ込み、野菜のカサも減って食物繊維がたっぷり摂れます。和え...

今日の園ごはんはお魚メニュー、赤魚の塩麴焼きとパプリカの胡麻和えです。 献立名 食材 赤魚の塩麴焼き 赤魚、塩麴 パプリカの胡麻和え パプリカ（赤・黄）、大根、胡瓜、砂糖、しょうゆ、すりごま 献立名 食材 そうめんチャン...

今日の園ごはんはお魚メニュー、赤魚の南蛮漬けと副菜にはサヤインゲンの胡麻和えです。 園のお魚メニューで大活躍する赤魚ですが、アコウダイ（赤魚鯛）やアラスカメヌケなど、比較的深い海にすむメバルの仲間で赤い魚を総称して呼ばれ...

今日の園ごはんは、サワラに引き続いてお魚メニュー、赤魚を使った味噌煮です。赤魚は安価で手に入れやすく、高たんぱく・低カロリーの優れた魚です。脂の乗りがよく、特に煮付けにするとトロッとした口当たりが魅力ですが、お味噌との相...

今日はお魚メニュー、主菜は赤魚の唐揚げです。程よく脂がのる赤魚は煮つけにしても良し、唐揚げにすると身がしっかりしていてとても食べやすい魚です。副菜はもやしの中華和えにセロリを加え、香味野菜の独特な香りを楽しんでもらいます...