2021年4月28日の園ごはんです。今日の園ごはんは洋風メニュー。野菜をコトコト煮込んだやさしい風味のポトフとブロッコリーのサラダです。午後のおやつは、ごぼうごはん。今が旬のごぼうは食物繊維が多く腸内環境を整えてくれます...

2021年4月27日の園ごはんです。今日の園ごはんはお魚メニュー。赤魚の磯辺揚げと、副菜にはニラのお浸しです。ニラは、カロテン、ビタミンB2、C、カルシウムやカリウムなどを豊富に含む栄養価の高いスタミナ野菜です。 献立名...

今日の園ごはんは、サワラに引き続いてお魚メニュー、赤魚を使った味噌煮です。赤魚は安価で手に入れやすく、高たんぱく・低カロリーの優れた魚です。脂の乗りがよく、特に煮付けにするとトロッとした口当たりが魅力ですが、お味噌との相...

今日の園ごはんはお魚メニュー、サワラのあんかけです。園ごはんでサワラを用いた献立は多いですが、唐揚げにして和風あんで食べるサワラも、油のコクと衣のパリッとした食感が加わりとてもおいしいですよ。 副菜は小松菜をつかったナム...

今日の園ごはんの主菜は豆腐の五目揚げです。豆腐のボソボソとした感触が苦手な子もいますが、揚げ物にすると味にコクが出て外はカリっと、中は鶏のあっさりとした風味にささみ肉を軽くしたようなふわっとした食感で、乳児にも食べやすい...

今日の園ごはんはハヤシライスです。年齢問わず、シチューは人気の献立ですが、とくにカレーやハヤシライスといったごはんに掛けて食べる丼物は、具材も柔らかく汁気が加わることで子どもたちには食べやすいです。楽しく残さず食べられて...

今日の園ごはんは、おうどん・ごはんの組み合わせ。うどんはニラ・ひき肉・もやしたちを、お味噌で取り持つスタミナメニューです。ニラの強い香り、豚肉の脂のコク、いずれもクセがありますが、甘くまろやかな味噌がまとめてくれるので相...

今日はお魚メニュー、カレイの塩麴焼きに副菜はセロリのバター金平です。麴を用いた調味料は、塩麹のほかにもご家庭でも馴染み深い味噌、醤油、みりんなど多々ありますが、その旨みは発酵によるもの。塩プラス独特のうまみと甘みが、お魚...