2021年2月24日の園ごはんです。今日の園ごはんは、ポトフにトースト、ブロッコリーサラダです。 献立名 食材 ポトフ 鶏ひき肉、ウィンナ、ジャガイモ、人参、キャベツ、玉ねぎ、カブ、コンソメ、粉パセリ ブロッコリーサラダ...

今日の園ごはんは、野菜をコトコト煮込んだやさしい風味のポトフと胡瓜とチーズのサラダです。 献立名 食材 ポトフ 鶏ひき肉、ウィンナ、ジャガイモ、人参、玉ねぎ、カブ、コンソメ、粉パセリ 胡瓜とチーズのサラダ 胡瓜、人参、チ...

今日の園ごはんは白身魚の代表、タラを使った味噌漬け焼です。発酵食品である味噌と肉・魚との食べ合わせは良く、味噌の消化酵素がタンパク質の消化吸収を助けてくれるのは、先日お伝えした塩麹と同様です。さらに味噌漬けはそもそもが保...

今日の園ごはんはお魚メニュー、サンマの蒲焼丼とカブのマリネです。サンマは、イワシやサバなどと同じく背中が青いために、俗称として“ 青魚 ”と呼ばれ、大海原を泳ぎまわるタフな回遊魚たちでもあります。栄養価でもDHAといった...

今日の園ごはんはカブのグラタン、野菜スープの組み合わせメニューです。絵本のお話にも登場するカブですが、日本にやってきたカブは全国に広がりその風土や気候に応じて変化をとげた野菜。大きなカブから紅色の小さな可愛いカブまで、そ...

今日はお魚メニューのタラのフライ。揚げ物にする白身魚はいろいろありますが、タラは年中手に入れやすく、肉厚でいて淡泊な風味なため、シンプルにソースで食べたり、香味付けなど様々なバリエーションに展開できる食材ですね。 副菜は...

今日の主菜はお魚メニュー、ホッケのマヨコーン焼きです。ホッケは 白身ながら味が力強く脂のノリも良い分、癖もあるためにコーンの甘味に マヨネーズのまろやかで口当たり良くしています。副菜はカブを胡麻で和え、味・香りとともに栄...

今日の主食は春の旬を迎えるカブを使ったグラタンです。パスタ麺は子どもたちが食べやすいように貝型のパスタで。副菜は野菜スープにして、野菜をしっかりと摂ってもらいます。食パンは、パン食に慣れてもらうためにも、ほんの少しパウダ...