今日の園ごはんは、ホッケのマヨコーン焼とセロリの胡麻和えです。 献立名 食材 ホッケのマヨコーン焼き ほっけ、玉ねぎ、コーン、マヨネーズドレッシング、塩、粉パセリ セロリの胡麻和え セロリ、もやし、人参、砂糖、醤油、すり...

今日の園ごはんは、お魚メニューの鮭の味噌漬け焼に副菜にはセロリのバター金平です。香味成分が強く、茎のシャキッとした歯ごたえも魅力ですが、葉部分にはカロテンが多く、スープに入れたりと、積極的に用いたいものです。園ごはんでは...

今日はお魚メニュー、カレイの塩麴焼きに副菜はセロリのバター金平です。麴を用いた調味料は、塩麹のほかにもご家庭でも馴染み深い味噌、醤油、みりんなど多々ありますが、その旨みは発酵によるもの。塩プラス独特のうまみと甘みが、お魚...

今日はお魚メニュー、主菜は赤魚の唐揚げです。程よく脂がのる赤魚は煮つけにしても良し、唐揚げにすると身がしっかりしていてとても食べやすい魚です。副菜はもやしの中華和えにセロリを加え、香味野菜の独特な香りを楽しんでもらいます...