今日の園ごはんはお魚メニュー、赤魚の塩麴焼きとパプリカの胡麻和えです。 献立名 食材 赤魚の塩麴焼き 赤魚、塩麴 パプリカの胡麻和え パプリカ（赤・黄）、大根、胡瓜、砂糖、しょうゆ、すりごま 献立名 食材 そうめんチャン...

今日の園ごはんはお魚メニューのカレイのカレームニエルです。カレイは夏からが旬の魚で、その種類は多く、30～50cm程度の体長、価格も全般的に手ごろで入手しやすいことがポイント。癖のない白身でいてビタミンB群・Dも多く、離...

今日の園ごはんはお魚メニュー、鮭の塩麴焼きです。もともと味に個性のある鮭に塩麴が加わると、 シンプルな味付けだけに旨味がしっかりと出てきます。 子どもの食品摂取の進め方として、お魚の場合、白身⇒赤身 ⇒青魚の順で進めてい...

今日の園ごはんは、魚メニューの中でもタラを使った煮付け。魚料理として醤油と生姜を使った煮付けは、魚によっての甘味づけのバランスがポイント。淡泊なタラに甘い味がしみ込んで子どもたちに人気でした。 副菜の胡麻和えは、定番のイ...